Come identificare i buoni e i cattivi ristoranti a New York?

Dal 2010, la città di New York ha implementato una classificazione dei ristoranti secondo le norme igieniche. Ecco come funziona.

Segui la classificazione dei ristoranti di New York

Dal 2010, il municipio di New York ha implementato un sistema che classifica i 24.000 ristoranti di New York in base al rispetto, o meno, delle norme igieniche. Il nome: New York City Department of Health and Mental Hygiene (NYC DOHMH) Grading System. Dietro questo nome complicato si nasconde un sistema molto pratico e semplice che ti permette di sapere se il ristorante in cui stai per mangiare è corretto dal punto di vista igienico.
Per conoscere la classificazione del ristorante, cerca il cartello obbligatoriamente esposto sulla porta d’ingresso o sulla vetrina. Questo cartello riporta la lettera A, B o C.
La lettera A, in blu, indica che il ristorante rispetta correttamente le norme igieniche stabilite dalla città di New York e quindi puoi entrarvi con gli occhi chiusi. Per informazione, nel 2016, il 93% dei ristoranti di New York aveva ottenuto una classificazione A, il punteggio più alto.
La lettera B, in verde, indica un ristorante che non ha soddisfatto tutte le linee guida della città di New York. Questo può andare da una pulizia non sufficientemente meticolosa della cucina, utensili mal riposti e qualsiasi altro mancato rispetto delle norme igieniche.
La lettera C, in arancione, contrassegna i ristoranti che sono davvero cattivi dal punto di vista igienico, con diverse gravi violazioni. Francamente, se vedi la lettera C sulla facciata di un ristorante, non varcare nemmeno la porta, rischi di sporcarti le dita! 🙂

La classificazione dei ristoranti di New York non è assegnata in modo definitivo. Le ispezioni del municipio di New York possono portare al passaggio da una categoria all’altra.
Inoltre, la concorrenza molto vivace tra i ristoranti di New York ha i suoi vantaggi poiché i ristoranti mal classificati sono fortemente incentivati a migliorarsi rapidamente, pena la fuga dei clienti! Noterai così che i ristoranti del Financial District, di Greenwich Village o di Midtown sono tutti classificati come A. D’altra parte, puoi avere brutte sorprese a Brooklyn e a Queens.
E se stai cercando buoni indirizzi a New York, consulta la nostra guida dei ristoranti di New York.