Lombardi’s: la prima pizzeria d’America

Per scoprire la storia di New York, devi percorrere la città a piedi, passare del tempo nei musei di New York e… mangiare una pizza da Lombardi’s! Questa pizzeria, situata all’angolo tra Spring Street e Mott Street, a Little Italy, è davvero un vero e proprio monumento storico: il ristorante è stato fondato nel 1905 ed è la prima pizzeria d’America.
Incredibile ma vero: prima di questa data, non era possibile comprare pizze a New York né altrove negli Stati Uniti! Solo all’inizio degli anni Novanta del 1900 Gennaro Lombardi, un immigrato originario di Napoli, ha iniziato a vendere le sue prime pizze nella sua piccola alimentari di Little Italy. Il quartiere italiano era allora molto più importante di quanto non lo sia oggi. Gennaro Lombardi ha subito riscosso un bel successo e, rapidamente, la sua alimentari si è trasformata in una vera pizzeria.

Un forno a legna originale

Il ristorante si trova ancora nello stesso posto, con un’arredamento tipico: lampade d’epoca, tovaglie a quadri, manifesti italiani e foto in bianco e nero. Ti consiglio di dare un’occhiata in cucina per vedere il forno a pizza originale. Un mosaico ricorda la data del 1905. Proprio accanto, una targa di rame onoraria attesta che Lombardi’s è stato registrato nella “Pizza Hall of Fame”, il Pantheon della pizza.
E le pizze? Ti consiglio l'”Original Margherita”, la ricetta originale di Gennaro Lombardi. Una ricetta sorprendente quando sei abituato alle pizze moderne di oggi: qui l’impasto è sottile con un buon sapore di pane e si privilegia il gusto semplice del pomodoro, della mozzarella e del basilico. Un tuffo nei tempi dei primi immigrati italiani. Un’occasione per un bel pezzo di storia americana!

Informazioni pratiche

• Indirizzo: 32 Spring Street.
• Metro: Spring Street (linea 6).
• Orari: aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 23:00, fino a mezzanotte il venerdì e il sabato.