La straordinaria storia del biscotto Oreo nato a New York

Durante il tuo soggiorno a New York, passerai sicuramente per il Chelsea Market, un grande mercato coperto che costeggia la passeggiata della High Line. È l’occasione perfetta per scoprire il biscotto più newyorkese della Big Apple: l’Oreo Cookie!

La biscotteria Nabisco, fiore all’occhiello del biscotto a New York

• Il Chelsea Market, aperto nel 1997, è relativamente recente per New York. Deve il suo stile architettonico alle numerose biscotterie che si insediarono lì a partire dalla metà del XIX secolo. Queste aziende erano strategicamente posizionate vicino ai moli del fiume Hudson e al quartiere del Meatpacking.
• Nabisco (National Biscuit Company), soprannominata il “conglomerato dei cracker” dai suoi detrattori, contribuì notevolmente all’espansione del sito estendendosi in 19 edifici. Nel 1912, lo stabilimento newyorkese di Nabisco inventò il biscotto sandwich Oreo. L’inizio di una grande avventura!
• Eppure l’Oreo non è una novità. Anche se l’ha soppiantato, il concetto di un doppio biscotto rotondo collegato da una crema alla vaniglia è stato messo sul mercato per la prima volta dal marchio Hydrox. Nabisco, volendo competere con questo marchio, creò la sua propria versione brevettata nel marzo 1912. Ironia della sorte, oggi l’Hydrox è percepito come una pallida imitazione dell’Oreo!

Cosa significa il nome Oreo?

• Il nome Oreo sarebbe francese? Almeno questo dice la leggenda. La teoria è la seguente: le prime due lettere designerebbero la parola “or” (oro), il “re” verrebbe dalla parola inglese “cream” (crema) e la “o” finale dalla parola “chocolate” (cioccolato). La verità su questa storia non la saprà mai nessuno.
• Un altro collegamento con la Francia: esiste un Oreo appositamente creato per celebrare il 14 luglio con i colori della bandiera tricolore.

Andate a caccia di Oreo

• Se Nabisco ha lasciato il Chelsea Market da molto tempo, il biscotto rimane ovviamente indissociabile dal luogo. Nel bel mezzo del Chelsea Market troverai così un murale che rappresenta il celebre biscotto.
• Recati anche all’angolo tra la 9th Avenue e la 15th Street. Eccoti nella strada degli Oreo! Denominata in inglese “Oreo Way”, si tratta del luogo fondatore degli Oreo nell’edificio del Chelsea Market. All’epoca, questo sito era ideale perché vicino ai moli per il trasporto delle merci. Lo stabilimento si trovava non lontano dal quartiere del Meatpacking (il quartiere dei macelli), da dove i residui di grasso di maiale venivano utilizzati come grassi nella produzione di biscotti.

E tu come lo mangi?

• Dalla sua creazione, più di 450 miliardi di biscotti Oreo sono stati venduti nel mondo. Puoi trovarli oggi in più di 100 paesi.
• Le donne tendono a mangiarlo separando il biscotto dalla crema, gli uomini invece lo mordono tutto d’un pezzo. I puristi ti diranno di finire il biscotto immergendolo nel latte. Oggi lo trovi in versione al cacao in gelato, in milkshake, in mousse… In alcune fiere negli Stati Uniti, lo trovi persino in versione fritta (Fried Oreo). Insomma, in termini di esperienze culinarie, non c’è limite.

Un’idea originale di ricordo da portare da New York

• Poiché pochi conoscono la storia del biscotto Oreo, perché non portarne uno come ricordo per la tua famiglia e i tuoi amici? Sarà l’occasione per raccontare qualche aneddoto del Chelsea Market.
• Dove comprare gli Oreo? Niente di più semplice: li troverai praticamente ovunque nei negozi che vendono alimenti. Personalmente, i mini Oreo hanno la mia preferenza con un buon American Coffee.