Lo smoked meat: il sandwich tipico di New York
A New York, non ci sono solo hamburger e hot dog: assaggia anche il sandwich di smoked meat. Ecco di cosa si tratta e i migliori indirizzi da conoscere.
Cos’è lo smoked meat?
- Tra le specialità culinarie di New York, ce n’è una molto specifica e, per quanto ne so, introvabile in Europa: il smoked meat sandwich, o sandwich di carne affumicata. Lo troverete solo a New York e a Montréal!
- Questo succulento sandwich è composto da 2 fette di pane di segale spalmate di senape dolce con, nel mezzo, un’imponente pila di carne di manzo affumicata. Una meraviglia! 🙂 Il tutto è spesso accompagnato da pickles, questi enormi sottaceti americani, e un’insalata di cavolo.
- Lo smoked meat sandwich è arrivato a Montréal nelle valigie degli immigrati ebrei provenienti dall’Europa dell’Est. Si è poi esportato a New York, dove la comunità ebraica è importante. E, da allora, questo sandwich è la gioia dei newyorkesi e dei turisti.
Dove mangiare un buono smoked meat sandwich a New York?
Per degustare uno smoked meat sandwich, sappiate che, dalla chiusura del Carnegie Deli, solo due indirizzi propongono ancora questo sandwich tipico a New York:
- Katz’s Delicatessen al 205 East Houston Street, al confine nord del quartiere di SoHo. Il locale è rimasto intatto dagli anni ’50, con le foto dei clienti, tra cui l’ex Presidente americano Bill Clinton. Potrete anche mangiare sotto il cartello che designa il tavolo dove Harry ha incontrato Sally, nel film omonimo.
- Sarge’s Deli al 548 Third Avenue, tra 36th e 37th Streets). Anche qui l’arredamento non è cambiato dagli anni ’50. Vantaggio: la sala è più piccola rispetto a Katz’s e l’atmosfera meno industriale. L’indirizzo è anche meno conosciuto quindi non diffondete troppo la voce! 🙂