Lo smoked meat: il sandwich tipico di New York
A New York, non ci sono solo hamburger e hot dog: assaggia anche il sandwich di smoked meat. Ecco di cosa si tratta e i migliori indirizzi da conoscere.
Cos’è lo smoked meat?
- Tra le specialità culinarie di New York, ce n’è una molto particolare: lo smoked meat sandwich, il sandwich di carne affumicata. Lo trovi solo a New York e a Montréal!
- Questo succulento sandwich è fatto con 2 fette di pane di segale spalmate di senape dolce e un’imponente pila di carne di manzo affumicata nel mezzo. Una meraviglia! 🙂 Di solito viene accompagnato da pickles, quei sottaceti enormi tipicamente americani, e un’insalata di cavolo.
- Lo smoked meat sandwich è arrivato a Montréal con gli immigrati ebrei dell’Europa dell’Est. Da lì si è diffuso a New York, dove la comunità ebraica è molto presente. E da allora è diventato il piatto preferito dei newyorkesi e dei turisti.
Dove mangiare un buono smoked meat sandwich a New York?
Dopo la chiusura del Carnegie Deli, a New York rimangono solo due posti dove puoi trovare questo sandwich tipico:
- Katz’s Delicatessen al 205 East Houston Street, al confine nord del quartiere di SoHo. Il locale è rimasto uguale dagli anni ’50, con le foto dei clienti famosi, tra cui l’ex Presidente americano Bill Clinton. Puoi anche mangiare sotto il cartello che segna il tavolo dove Harry ha incontrato Sally nel film omonimo.
- Sarge’s Deli al 548 Third Avenue, tra 36th e 37th Streets. Anche qui l’arredamento non è cambiato dagli anni ’50. Il vantaggio è che la sala è più piccola rispetto a Katz’s e l’atmosfera meno industriale. È anche meno conosciuto, quindi non diffondere troppo la voce! 🙂