6 specialità culinarie da assaggiare a New York

1/ L’hamburger

• Cos’è? Icona della cucina americana, l’hamburger è ovviamente imprescindibile a New York! Però, per assaggiare un vero hamburger newyorkese, con gusto, ti consiglio vivamente di evitare i McDonald’s e le altre catene di fast food presenti in tutto il mondo. Entra piuttosto nelle piccole trattorie e nei diner che ti faranno scoprire un hamburger autentico, cucinato apposta per te.
• Dove mangiare un buon hamburger? Ti consiglio soprattutto il Corner Bistro e il Burger Joint. Anche la catena newyorkese Shake Shack si distingue per la sua qualità. Troverai tutti i miei indirizzi preferiti nella guida dei ristoranti di New York.

2/ Il bagel

• Cos’è? Il bagel è un delizioso panino rotondo con un buco al centro. È stato portato a New York dagli immigrati provenienti dall’Europa dell’Est. Si mangia sia a colazione, con il cremoso Philadelphia cream cheese, che a pranzo. Ti consiglio soprattutto il bagel al salmone affumicato. Il bagel può essere mangiato freddo o tostato, il che è ancora più buono. Esistono diverse varietà: nature, ai semi di sesamo, ai semi vari…
• Dove mangiare un buon bagel? Troverai bagel un po’ ovunque a New York, ma ti consiglio di spendere qualche soldo in più per avere un bagel fresco e croccante in una “bakery”. Vai soprattutto da Ess-a-Bagel (831 3rd Avenue) e Absolute Bagels (2788 Broadway).

3/ L’hot dog

• Cos’è? Solo a scrivere queste righe, eccomi già che mi viene l’acquolina in bocca! Ah l’hot dog!!! Per me, l’hot dog è inseparabile da una partita di baseball. Ti consiglio davvero di provare: seduto in tribuna, un hot dog in mano e il pubblico newyorkese che esulta! Dopo, bisogna riconoscere che gli hot dog degli stadi non sono i migliori, ma è tutto una questione di atmosfera.
• Dove mangiare un buon hot dog? New York ha il suo papa dell’hot dog a Coney Island: Nathan’s, che organizza ogni anno, il 4 luglio, il concorso del più grande mangiatore di hot dog. Il record è stato battuto nel 2016 dal californiano Joey Chestnut che ha ingoiato 70 hot dog… Non sei obbligato a imitarlo!

4/ Il pretzel

• Cos’è? Il pretzel è dappertutto a New York! È un po’ gommoso, ma il sale dà un pizzico che illumina il palato. Francamente, non ne mangerai chissà quanti, ma devi assolutamente provarlo!
• Dove mangiare un buon pretzel? Per le strade troverai molti venditori ambulanti che propongono i loro pretzel riscaldati. Ti consiglio di preferenza i venditori ambulanti nel quartiere di Midtown perché il flusso è importante e i pretzel sono quindi più freschi che altrove.

5/ Il panino di smoked meat

• Cos’è? Ecco un piatto che mangio in ogni mio viaggio a New York! Difficilmente reperibile altrove, il panino di smoked meat è un panino al pastrami originario dell’Europa dell’Est. Due fette di pane di segale spalmate di senape dolce racchiudono diversi strati di sottili fette di carne affumicata. Il tutto è accompagnato da un’insalata di cavolo e da sottaceti, deliziosi cetriolini di taglia XXL.
• Dove mangiare un buon panino di smoked meat? Il panino di smoked meat è la grande specialità di Katz’s Delicatessen (205 East Houston Street). Alcune guide ti parleranno del Carnegie Deli (854 7th Avenue), ma sappi che, purtroppo, il Carnegie Deli ha chiuso definitivamente i battenti alla fine del 2016.

6/ Il Lobster Roll

• Cos’è? Un po’ più caro degli altri piatti presentati in questo elenco, il Lobster Roll rimane comunque una specialità da assaggiare assolutamente. Di cosa si tratta? Semplicemente di un preparato all’aragosta servito in un panino da hot dog. Il Lobster Roll è molto popolare nel Maine, sulla costa nord-orientale americana, e nel Nuovo Brunswick, la provincia canadese situata subito a est del Quebec.
• Dove mangiare un buon Lobster Roll? A New York, il miglior indirizzo per mangiare un Lobster Roll è senza dubbio il Chelsea Market. Dopo, sarai pronto per una passeggiata sulla High Line!