Mangia un burger senza carne a New York

L’Impossible Burger, l’hamburger senza carne

• L’Impossible Burger assomiglia a un vero hamburger, ha il sapore di un vero hamburger di manzo ma non è un hamburger di manzo. A differenza degli hamburger tradizionali, l’Impossible Burger non utilizza nemmeno un grammo di carne ma solo prodotti vegetali. Perfetto se siete vegetariani!
• Ci sono voluti quasi 5 anni di lavoro nel laboratorio californiano Impossible Foods per isolare le proteine vegetali e trovare un modo per ricreare la texture e il sapore della carne. La ricetta della carne senza carne combina grano, olio di cocco, proteine di patata e un ingrediente meno noto, l’eme, una molecola che si trova in particolare nella composizione del sangue ed è naturalmente molto abbondante nella carne. Una molecola ricreata a partire dalla legoemoglobina, una proteina presente in alcune piante.
• I creatori dell’Impossible Burger si congratulano comunque di poter produrre un hamburger che rispetta l’ambiente. “Poiché non ricorriamo agli animali, proponiamo un hamburger che utilizza il 95% di terreno in meno, il 74% di acqua in meno, con l’87% di emissioni di gas serra in meno e senza ormoni né antibiotici”, sottolinea il laboratorio Impossible Foods.

Dove mangiare un hamburger senza carne a New York?

• Esistono diversi indirizzi che servono l’Impossible Burger a New York. Per assaggiare questo hamburger di nuova generazione, recatevi da 7th Street Burger East Village. L’indirizzo: 91 East 7th Street, a due passi da 1st Avenue, nel quartiere di East Village.
• Un altro indirizzo: la catena di fast food Bareburger. Troverete un locale a Greenwich Village: 535 LaGuardia Place, proprio a sud di Washington Square Park. Bareburger vi aspetta anche nel quartiere di Midtown, al 430 3rd Avenue, all’altezza della 30ª strada, tra l’Empire State Building e il Flatiron building.
• Potete anche seguire con fiducia la ricetta dei Fat Boys Burgers, nel quartiere di Hell’s Kitchen. L’indirizzo: 853 9th Avenue, tra la 55ª e la 56ª strada. Questo piccolo ristorante si trova tra Columbus Circle e Times Square.
• Recatevi anche da Holy Cow, nel Lower East Side. L’indirizzo: 34 Canal Street, all’uscita della stazione della metropolitana East Broadway e a due passi dal Museum at Eldridge Street.
• E se preferite il buon vecchio hamburger tradizionale americano, seguite i miei indirizzi preferiti nella sezione degli hamburger a New York.