Mangia un burger senza carne a New York
Un ristorante di New York propone l'Impossible Burger, un burger che assomiglia a un vero burger ma senza un grammo di carne.
L’Impossible Burger, l’hamburger senza carne
- L’Impossible Burger sembra un vero hamburger, sa di vero hamburger di manzo ma non lo è. A differenza degli hamburger tradizionali, l’Impossible Burger non contiene nemmeno un grammo di carne: solo ingredienti vegetali. Perfetto se sei vegetariano!
- Ci sono voluti quasi 5 anni di ricerca nel laboratorio californiano Impossible Foods per isolare le proteine vegetali e ricreare la texture e il sapore della carne. La ricetta combina grano, olio di cocco, proteine di patata e un ingrediente meno conosciuto: l’eme. È una molecola che si trova soprattutto nel sangue ed è naturalmente abbondante nella carne. Qui viene ricreata a partire dalla legoemoglobina, una proteina presente in alcune piante.
- I creatori dell’Impossible Burger sottolineano che il loro hamburger rispetta l’ambiente. “Senza ricorrere agli animali, offriamo un hamburger che usa il 95% di terreno in meno, il 74% di acqua in meno, con l’87% di emissioni di gas serra in meno e senza ormoni né antibiotici”, spiega il laboratorio Impossible Foods.
Dove mangiare un hamburger senza carne a New York?
- A New York ci sono diversi posti dove provare l’Impossible Burger. Vai da 7th Street Burger nell’East Village. L’indirizzo: 91 East 7th Street, a due passi da 1st Avenue, nel quartiere di East Village.
- Un’altra opzione: la catena Bareburger. Trovi un locale a Greenwich Village: 535 LaGuardia Place, proprio a sud di Washington Square Park. Bareburger ha anche un’altra sede a Midtown, al 430 3rd Avenue, all’altezza della 30ª strada, tra l’Empire State Building e il Flatiron building.
- Prova anche Fat Boys Burgers, nel quartiere di Hell’s Kitchen. L’indirizzo: 853 9th Avenue, tra la 55ª e la 56ª strada. Questo piccolo ristorante si trova tra Columbus Circle e Times Square.
- Vai anche da Holy Cow, nel Lower East Side. L’indirizzo: 34 Canal Street, all’uscita della stazione della metropolitana East Broadway e a due passi dal Museum at Eldridge Street.
- Se invece preferisci il classico hamburger americano tradizionale, dai un’occhiata ai miei indirizzi preferiti nella sezione degli hamburger a New York.